Eu adoro ceviche nikkei, que é como costumam chamar os ceviches com uma pegada oriental. No meu usei um namorado fresquíssimo e fiz um molho com laranja, limão, molho de soja e saquê mirim. É leve e fácil!
Anota pra fazer aí:
Ingredientes
500g de namorado fresco
Caldo de 1/2 laranja
Caldo de 2 limões
1/2 xícara de molho de soja
1/2 xícara de saque mirim
1 pimenta dedo de moça sem semente
1 pedaço de gengibre de aprox. 10cm
1/2 cebola
Gergelim para finalizar
Preparo
1. Corte o peixe em cubos. Fatie a cebola em meias luas e deixe de molho na água gelada por 30 minutos.
2. Em uma tigela, misture os ingredientes líquidos, o gengibre ralado e a pimenta picada. Coloque o peixe neste caldo, tampe e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
4. Misture as cebolas ao peixe, finalize com gergelim e sirva com abacate, milho e batatas doces.
Rendimento: 3 a 4 porções