A clássica Gin Tônica não tem mistério: gelo, gin e água tônica, mas para deixar a bebida mais saborosa, vale pesquisar os botânicos do seu gin e usar guarnições que combinem com os sabores dele.
Botânicos, guarnição? Vou explicar.
O gin é uma bebida destilada a partir de cereais, que depois é infusionada com zimbro (uma frutinha pequena e escura que lembra o mirtilo) e outras especiarias, ervas e frutas, e chamamos isso de botânicos. Cada marca tem a sua combinação de botânicos, e é isso que confere um sabor único e aromático a cada gin.
As guarnições são os acompanhamentos da sua bebida: o aipo do Bloody Mary, a azeitona do Martini e até a rodela de limão que geralmente se coloca na Gin Tônica clássica.
Pois bem. Combinar a guarnição da Gin Tônica com os botânicos do seu gin faz toda a diferença na hora de harmonizar os sabores - a bebida ficará mais gostosa, com aromas que se complementam. Abaixo listo as principais marcas de gin nacionais e importadas e seus respectivos botânicos para facilitar na hora de decorar (ou guarnecer!) o seu drink:
Vitória Régia: zimbro, cardamomo, pimenta da jamaica, coentro e casca de limão desidratada
Vitória Régia rosé: zimbro, cardamomo, hibisco, coentro, blueberry (mirtilo), cranberry (oxicoco), casca de limão e pimenta da jamaica
Amázzoni: zimbro, louro, limão, coentro, mexerica, aroeira, cacau, castanha-do-pará, maxixe e cipó-cravo
Arapuru: caju, zimbro, coentro, imbiriba, puxuri, pacová, bergamota, limão cravo, aroeira, angélica, louro e hibisco
Hendrick's: zimbro, pétalas de rosa, pepino, sementes de coentro, cascas de laranja e limão, raízes de lírio e angélica, pimenta de java, sementes de cominho, flores de camomila, sabugueiro e milefólio
Tanqueray: zimbro, alcaçuz, semente de coentro e raiz de angélica
Bombay Sapphire: zimbro, semente de coentro, raiz de alcaçuz, amêndoas, casca de limão, casca de cassia fistula, raiz de lírio florentino, raiz de angélica, cubeba e pimenta da guiné
Gordon's: zimbro, semente de coentro, casca de laranja, casca de limão, raiz de angélica, raiz de lírio florentino, alcaçuz, gengibre, noz-moscada e óleo de cassia fistula
Beefeater: zimbro, casca de limão, semente de coentro, amêndoa, casca de laranja Sevilha, raiz de lírio, raiz de alcaçuz, raiz de angélica e semente de angélica
Agora já sabe: da próxima vez que for fazer uma Gin Tônica, olhe a lista de botânicos do seu gin e escolha alguns deles para guarnecer o drink.