Molho de tomate caseiro

Existem muitas formas de se fazer um bom molho de tomate do zero. Eu gosto de fazer com tomates frescos, e esta receita é a que costumo usar em casa. É prática, não exige muito trabalho de corte e é uma boa base para incrementar com outros sabores depois.

Ingredientes

6 tomates italianos maduros (se não encontrar italiano, pode ser o tomate o que tiver)

1 cebola

2 dentes de alho

1/2 xícara de água

Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

1. Descasque a cebola e os dentes de alho.

2. Corte a cebola e os tomates grosseiramente.

3. Bata os tomates, a cebola e os dentes de alho com a água no liquidificador.

4. Transfira o conteúdo para uma panela, tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando.

***

Rendimento: 2 porções

Dicas:

O molho já está pronto para usar, mas você pode incrementá-lo com outros sabores, se quiser: um refogado de alho e um fio de azeite, ou acrescentando ervas como manjericão, orégano e tomilho.

Recomendo fazer a receita aos montes e congelar em pequenas porções.