Panquecas de Natal


Receita de panquecas de Natal


Eu adoro Natal. Acho que tem a ver com essa urgência que só dezembro tem. E com as uvas passas e panetones.

Não sei vocês, mas nessa época eu tenho meus rituais de fim de ano, que geralmente envolvem fazer uma limpa no armário, tomar café com canela e comer coisas temáticas na manhã do dia 25, vendo filminho de Natal no ar condicionado.


Aí vai a minha receita de panquecas de Natal: cheirosas e cheias de especiarias!

Ingredientes⠀

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo⠀

1 e 1/2 xícara de leite de amêndoas (ou o leite que vc quiser)⠀

3/4 de colher de chá de canela⠀

1/4 de colher de chá de gengibre em pó⠀

1/4 de colher de chá de cravo em pó⠀

1/4 de colher de chá de noz moscada em pó⠀

1/4 de colher de chá de sal⠀

1 fava de baunilha (se não tiver, 1/2 colher de chá de extrato de baunilha)⠀

3 colheres de sopa de açúcar mascavo⠀

1 colher de chá de fermento em pó⠀

1 ovo⠀

1 colher de sopa de manteiga⠀

Preparo⠀

1. Quebre o ovo em uma tigela e bata ligeiramente com um garfo. Acrescente o leite e misture.⠀

2. Adicione os ingredientes secos.⠀

3. Aqueça uma frigideira a fogo médio com um pouco de manteiga e coloque uma concha de massa. Quando começar a formar bolhas, vire para fritar do outro lado. Repita o procedimento até acabarem as panquecas, adicionando mais manteiga quando necessário.⠀

Serve 4 porções.⠀

Ps: para congelar, coloque em um pote separando os “andares” de panqueca com um plástico filme. Descongele no microondas ou deixando de um dia pro outro na geladeira. Na hora de servir gosto de dar uma mini tostada na torradeira.⠀