Pastinha de cogumelos

No carnaval eu sempre me organizo pra deixar umas comidinhas práticas na geladeira pra comer antes e depois dos blocos sem ter muito trabalho.

Esse ano não vai ter bloquinho na rua, mas o feriadão tá aí e deixar umas coisinhas prontas segue sendo uma boa estratégia! Então aí vai a minha receita de pastinha de cogumelos que, além de delícia, é pá-pum de fazer.

Ingredientes

150g de cogumelos (gosto do mix portobello e paris)

1 dente de alho picado bem fino

1 ramo de tomilho

2 talos de cebolinha

1 colher de sopa de manteiga

100g de creme de ricota ou de tofu

Preparo

1. Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga. Refogue o dente de alho por 1 minuto e acrescente os cogumelos picadinhos e as folhas de tomilho.

2. Cozinhe por cerca de 3 minutos. Desligue a frigideira e adicione as cebolinhas picadas.

4. Espere esfriar e misture o creme de ricota ou de tofu. Sirva frio ou em temperatura ambiente com torradas.