Patê de ovos (ou salada de ovos) é uma dessas receitas démodé que está sempre no repertório aqui de casa - eu amo! - e é muito fácil de fazer.
Ingredientes
3 ovos
2 colheres de sopa de maionese
1 fatia de bacon
Sal e pimenta do reino a gosto
Cebolinha picada a gosto
Preparo
1. Coloque água em uma panela e leve ao fogo. Quando começar a ferver, coloque os ovos com cuidado e conte 7 minutos. Retire os ovos e deixe esfriar.
2. Enquanto os ovos esfriam, corte a fatia de bacon em pedacinhos e leve a uma frigideira quente para fritar. Reserve.
3. Depois que os ovos estiverem frios, descasque-os. Separe as gemas e coloque-as em uma tigela.
4. Amasse as gemas com um garfo até formar uma pastinha. Acrescente a maionese e misture. Tempere com sal e pimenta do reino.
4. Corte as claras grosseiramente e adicione-as à tigela. Depois amasse-as com um garfo, incorporando a pasta de gemas e maionese.
5. Acrescente a cebolinha e o bacon picado e misture. Corrija o sal e a pimenta e armazene na geladeira.
Rendimento: 1 porção, suficiente para um sanduíche bem recheado