Picles de rabanete


receiita de picles de rabanete

Nas últimas semanas apareceram muitos rabanetes nas cestas de orgânico. Eu até como, mas não sou grande fã deles. Agora no picles, isso já é outra história! Adoro picles de rabanete (e de pepino e de cebola e de couve flor e de qualquer coisa, porque eu amo picles), então esse foi o nobre destino deles :)


Essa receita fiz no estilo alemão, com sementes de endro e mostarda, e usei um bom vinagre de vinho tinto pra deixar essa cor toda lindinha. Ótimo pra dar um croc croc na salada e no sanduíche!


Ingredientes


2 rabanetes grandes (cerca de 300g)

1 xícara de água filtrada

1 xícara de vinagre de vinho tinto

1/2 xícara de açúcar

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de semente de mostarda

1 colher de chá de semente de endro

1 colher de chá de semente de coentro

1 folha de louro


Preparo


1. Aqueça a água, o vinagre, o sal e o açúcar em uma panela até o açúcar dissolver. Reserve e deixe esfriar.


2. Fatie o rabanete bem fino e coloque em um pote de vidro esterilizado. Acrescente a folha de louro e os temperos. Cubra com o líquido e armazene na geladeira tampado. Dura bastante.