Picles de rabanete



Nas últimas semanas apareceram muitos rabanetes nas cestas de orgânico. Eu até como, mas não sou grande fã deles. Agora no picles, isso já é outra história! Adoro picles de rabanete (e de pepino e de cebola e de couve flor e de qualquer coisa, porque eu amo picles), então esse foi o nobre destino deles :)


Essa receita fiz no estilo alemão, com sementes de endro e mostarda, e usei um bom vinagre de vinho tinto pra deixar essa cor toda lindinha. Ótimo pra dar um croc croc na salada e no sanduíche!


Ingredientes


2 rabanetes grandes (cerca de 300g)

1 xícara de água filtrada

1 xícara de vinagre de vinho tinto

1/2 xícara de açúcar

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de semente de mostarda

1 colher de chá de semente de endro

1 colher de chá de semente de coentro

1 folha de louro


Preparo


1. Aqueça a água, o vinagre, o sal e o açúcar em uma panela até o açúcar dissolver. Reserve e deixe esfriar.


2. Fatie o rabanete bem fino e coloque em um pote de vidro esterilizado. Acrescente a folha de louro e os temperos. Cubra com o líquido e armazene na geladeira tampado. Dura bastante.