O poke é basicamente um peixe cru marinado que pode ser acompanhado de arroz e outras coisas frescas. É um jeito muito mais fácil de comer peixe em casa, mas o peixe tem que estar bem fresco.
Aqui vai a receita da marinada. O resto você faz como quiser: este da foto acompanhei com arroz japonês, abacate, cebolinha e gengibre em conserva.
Ingredientes
500g de filé de atum
1/4 de xícara de molho de soja
1 colher de chá de óleo de gergelim
1/2 pimenta dedo de moça sem sementes
1/2 maço de coentro
1/2 limão
1 colher de chá gergelim
1 pedaço de gengibre fresco de mais ou menos 4 cm
Preparo
1. Rale o gengibre, fatie a pimenta e pique o coentro.
2. Corte o peixe em cubos médios.
3. Adicione os ingredientes líquidos em uma tigela, acrescente o gengibre, a pimenta e o coentro. Misture bem.
4. Acrescente o peixe e deixe marinar por 30 minutos. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções