Essa é uma misturinha que acho perfeita e virou minha paixão pra colocar em tudo: redução de balsâmico com figo. Fica ótima no molho de salada, no frango assado e até com fruta e sorvete. Sério.
Ingredientes
1 xícara de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de geleia de figo (com geleia de amora tb fica ótimo)
Preparo
Misture a geleia e o vinagre em uma panela e leve ao fogo baixo. Depois que levantar fervura, deixe fervilhar por 15 minutos até reduzir a quase a metade da quantidade de líquido. Espere esfriar e armazene em um pote fechado na geladeira.