Repolho com maçã (rotkohl)

Repolho com maçã é um prato bem típico na Alemanha que comi muito na época que morei lá, geralmente acompanhado de uma bela bratwurst.. Lembra muito o chucrute, mas, além de ficar pronto bem mais rápido, é super aromático.

Ótimo pra acompanhar assados de porco como paleta, tender e pernil!

Ingredientes

1 repolho roxo

1 maçã vermelha

1 cebola

1 xícara de vinagre de maçã

4 cravos

1 folha de louro

1 colher de sopa de açúcar

1 e 1/2 colher de chá de sal

1/2 xícara de água

1/2 colher de chá de coentro em pó

1/2 colher de chá de gengibre em pó

Preparo

1. Corte a cebola e a maçã em cubinhos e o repolho em tiras finas.

2. Refogue a cebola e a maçã em um fio de azeite até a cebola murchar.

3. Acrescente o repolho, a água, o vinagre e os temperos. Misture tudo e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Retire o louro e os cravos antes de servir.

Rendimento: 4 porções