Repolho com maçã é um prato bem típico na Alemanha que comi muito na época que morei lá, geralmente acompanhado de uma bela bratwurst.. Lembra muito o chucrute, mas, além de ficar pronto bem mais rápido, é super aromático.
Ótimo pra acompanhar assados de porco como paleta, tender e pernil!
Ingredientes
1 repolho roxo
1 maçã vermelha
1 cebola
1 xícara de vinagre de maçã
4 cravos
1 folha de louro
1 colher de sopa de açúcar
1 e 1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de água
1/2 colher de chá de coentro em pó
1/2 colher de chá de gengibre em pó
Preparo
1. Corte a cebola e a maçã em cubinhos e o repolho em tiras finas.
2. Refogue a cebola e a maçã em um fio de azeite até a cebola murchar.
3. Acrescente o repolho, a água, o vinagre e os temperos. Misture tudo e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Retire o louro e os cravos antes de servir.
Rendimento: 4 porções