Salada de batata alemã



Aqui no Brasil a gente tem nossa tradicional salada de batata que, de tanta maionese que leva, é conhecida só por maionese. Nada contra, inclusive eu adoro, mas a salada de batata tradicional alemã não tem nada a ver com o clássico dos churrascos.


Esses dias estive remexendo umas receitas da época em que morei na Alemanha e essa salada é uma delas. Ela é super cheirosa e com um sabor bem diferente do que estamos acostumados, mas de um jeito bom :) Ah, e o legal é que pode ser servida quente, morna ou fria — você escolhe.


Ingredientes

500 g de batata bolinha

1 cebola 150 g de bacon 1/3 de xícara de vinagre de maçã 1/3 de xícara de salsa picada 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de mostarda de Dijon

2 colheres de chá de sal

Pimenta do reino a gosto


Preparo


1. Lave bem as batatas, corte em metades e cozinhe em água com sal. Escorra e reserve.

2. Corte a cebola e o bacon em cubinhos.


3. Frite o bacon em uma frigideira larga até derreter a gordura e ficar crocante. Adicione a cebola e refogue até murchar.


4. Com cuidado, adicione o vinagre, o açúcar, a mostarda e o sal, mexa bem e deixe cozinhar por 1 minuto.


5. Desligue o fogo e acrescente as batatas e a salsa. Misture bem, tempere com pimenta do reino e corrija o sal, se necessário.


Rendimento: 6 porções