Tomatinhos confit



Tomatinhos confit são ótimos para se ter na geladeira. Levantam qualquer sanduíche, vão bem por cima de cortes de carne, misturados com massa quente ou servidos sobre uma torrada, como antepasto. Gosto de fazer com tomatinhos bem maduros e tomilho, mas também ficam ótimos com alecrim.


Ingredientes


2 caixas de tomatinhos (aprox. 360 g)

1 xícara de azeite

1 folha de louro

4 dentes de alho descascados

1/2 maço de tomilho fresco

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de açúcar


Preparo


1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.


2. Coloque os tomates, o alho e as ervas em uma assadeira. Salpique o sal e o açúcar e regue com azeite.


3. Leve ao forno a 180 graus por 45 minutos, regando os tomates com o azeite de 15 em 15 minutos. Deixe esfriar e armazene em um pote de vidro tampado.