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    Ceviche nikkei
    Carolina Lacerda
    • Mar 30, 2021

    Ceviche nikkei

    Eu adoro ceviche nikkei, que é como costumam chamar os ceviches com uma pegada oriental. No meu usei um namorado fresquíssimo e fiz um...
    Batata gratinada com cogumelo
    Carolina Lacerda
    • Mar 22, 2021

    Batata gratinada com cogumelo

    Eu adoro essa receita. Gosto de comer como prato principal, acompanhada de uma salada, mas também pode ser servida como um belo...
    Aveia dormida com pasta de amendoim
    Carolina Lacerda
    • Mar 22, 2021

    Aveia dormida com pasta de amendoim

    Overnight oats ou aveia dormida é daquelas receitas quebra-galho aqui de casa, que faço sempre que tenho algum leite por terminar na...
    Quinoto de abóbora e cogumelos com couve crispy
    Carolina Lacerda
    • Mar 5, 2021

    Quinoto de abóbora e cogumelos com couve crispy

    O quinoto é inspirado no risoto (daí o nome), só que numa versão com quinoa no lugar do arroz, também diferente no modo de preparo....
    Clericot de maracujá e goiaba
    Carolina Lacerda
    • Mar 3, 2021

    Clericot de maracujá e goiaba

    Este é um clericot diferente, bem colorido e tropical. Ele fica suuuuper frutado e quanto mais as frutas ficam em contato com o vinho,...
    Boeuf Bourguignon
    Carolina Lacerda
    • Mar 1, 2021

    Boeuf Bourguignon

    Poucas coisas me confortam mais do que uma comida cheia de molho, pra comer com massa, batatas ou uma bela fatia de pão. Pra mim é um bom...
    Pastinha de cogumelos
    Carolina Lacerda
    • Feb 10, 2021

    Pastinha de cogumelos

    No carnaval eu sempre me organizo pra deixar umas comidinhas práticas na geladeira pra comer antes e depois dos blocos sem ter muito...
    Rum, coco e abacaxi
    Carolina Lacerda
    • Feb 5, 2021

    Rum, coco e abacaxi

    Esse drink foi inspirado num drink que tomei no Restaurante Flor do Céu no finalzinho de 2020, obra do Felipe, o mixologista de lá. A...
    Quiabo à indiana (bhindi sabzi)
    Carolina Lacerda
    • Jan 18, 2021

    Quiabo à indiana (bhindi sabzi)

    Quiabo é o meu legume favorito, mas sei que ele é do tipo ame ou odeie. Polêmicas à parte, essa é uma das receitas que mais gosto de...
    Limoncello spritz
    Carolina Lacerda
    • Jan 9, 2021

    Limoncello spritz

    Minha versão do limoncello spritz é leve, refrescante e perfeita para o verão. E só leva três ingredientes: licor de limão siciliano,...
    Linguine com cogumelos
    Carolina Lacerda
    • Jan 4, 2021

    Linguine com cogumelos

    Esta é uma receita pá-pum e vegetariana, ótima para um jantarzinho de dia de semana. Ingredientes 200g de cogumelos Paris 2 dentes de...
    Panquecas de Natal
    Carolina Lacerda
    • Dec 22, 2020

    Panquecas de Natal

    Eu adoro Natal. Acho que tem a ver com essa urgência que só dezembro tem. E com as uvas passas e panetones. ⠀ Não sei vocês, mas...
    Clericot com limoncello e amoras
    Carolina Lacerda
    • Dec 15, 2020

    Clericot com limoncello e amoras

    Fresco, elegante e a cara do fim de ano: esse clericot com limoncello e amoras congeladas é bem cítrico e perfeito para os dias de calor...
    Peixe com harissa, canela e mel
    Carolina Lacerda
    • Dec 15, 2020

    Peixe com harissa, canela e mel

    Eu adoro especiarias, mas costumo achar canela enjoativa em coisas doces. Já em pratos salgados eu amo, e tenho experimentado bastante...
    Sorvete de banana com cacau e amendoim
    Carolina Lacerda
    • Dec 10, 2020

    Sorvete de banana com cacau e amendoim

    Aqui em casa bananas muito maduras, quase passando do ponto, vão pro freezer inteiras, pra depois virar vitamina ou um sorvetinho. Esse...
    Gibson
    Carolina Lacerda
    • Dec 10, 2020

    Gibson

    Eu fiquei viciada na série Gambito da Rainha, da Netflix. Pra entrar no clima, resolvi fazer um Gibson para experimentar. É um drink tipo...
    Kombucha com jabuticaba e rum
    Carolina Lacerda
    • Dec 10, 2020

    Kombucha com jabuticaba e rum

    Um drink leve, refrescante e levemente frisante. Bom para tomar de dia, no calor! Ingredientes 10 ml de xarope de jabuticaba (veja como...
    Cold brew com cardamomo
    Carolina Lacerda
    • Nov 10, 2020

    Cold brew com cardamomo

    Geralmente a infusão do café é feita rapidinho, na água quente, mas no cold brew ela é feita na água fria e por isso é um processo que...
    Goulash da Oma
    Carolina Lacerda
    • Nov 8, 2020

    Goulash da Oma

    Na época em que vivi na Alemanha (lá se vão 15 anos!) morei um tempo na casa de uma senhorinha polonesa muito fofa que adorava me...
    Capeletti com bacon e espinafre
    Carolina Lacerda
    • Nov 8, 2020

    Capeletti com bacon e espinafre

    Esta é uma receita rápida, gostosa e ótima de se ter na manga: jantar bom pra caramba em 10 minutos! Usei capelettis já prontos, o que...
    Salada de figo e batata doce
    Carolina Lacerda
    • Oct 27, 2020

    Salada de figo e batata doce

    Gosto de comer mais saudável durante a semana pra compensar os pés na jaca do fim de semana (eles acontecem, não há como negar). Curto...
    Clericot de cajuína
    Carolina Lacerda
    • Oct 26, 2020

    Clericot de cajuína

    Recentemente experimentei um clericot de cajuína que tomei no maravilhoso Café do Alto, em Santa Teresa, e amei. Trouxe uma garrafinha de...
    Hommus de feijão branco
    Carolina Lacerda
    • Oct 15, 2020

    Hommus de feijão branco

    Hommus é uma pastinha originalmente feita de grão de bico. Aqui a versão foi feita com feijão branco, que fica igualmente gostosa. Essa...
    Arancino (bolinho de risoto)
    Carolina Lacerda
    • Oct 15, 2020

    Arancino (bolinho de risoto)

    Risoto é o clássico aqui de casa, e as sobras se transformam num petisco perfeito, o arancino. Eu, que não sou boba nem nada, já...
    Vinho e figo
    Carolina Lacerda
    • Oct 15, 2020

    Vinho e figo

    Desconheço fruta mais sensual que o figo! E estou cheia deles em casa. Resolvi que o destino de algum tinha que ser um drink. Não é...
    Redução de balsâmico com figo
    Carolina Lacerda
    • Sep 21, 2020

    Redução de balsâmico com figo

    Essa é uma misturinha que acho perfeita e virou minha paixão pra colocar em tudo: redução de balsâmico com figo. Fica ótima no molho de...
    Cachaça com maracujá e canela
    Carolina Lacerda
    • Sep 18, 2020

    Cachaça com maracujá e canela

    Um drink curto, refrescante e bem cítrico. Ingredientes⁠ ⁠ 50 ml de cachaça prata infusionada com 1 pau de canela⁠ 30 ml de suco de limão...
    Tomatinhos confit
    Carolina Lacerda
    • Sep 14, 2020

    Tomatinhos confit

    Tomatinhos confit são ótimos para se ter na geladeira. Levantam qualquer sanduíche, vão bem por cima de cortes de carne, misturados com...
    Almôndegas com favas e limão
    Carolina Lacerda
    • Aug 31, 2020

    Almôndegas com favas e limão

    Se você é fã de almôndegas como eu, esta é uma receita que vale a pena experimentar. A mistura de especiarias deixa um cheiro emocionante...
    Picles de rabanete
    Carolina Lacerda
    • Aug 27, 2020

    Picles de rabanete

    Nas últimas semanas apareceram muitos rabanetes nas cestas de orgânico. Eu até como, mas não sou grande fã deles. Agora no picles, isso...
    Ein Gift (vermute com gin)
    Carolina Lacerda
    • Aug 25, 2020

    Ein Gift (vermute com gin)

    Estou lendo um livro delicioso que comprei no sebo: Um alfabeto para gourmets, da MFK Fisher. Na letra H, de Histórias, ela menciona um...
    Ragu de pernil
    Carolina Lacerda
    • Aug 17, 2020

    Ragu de pernil

    Uma das coisas que mais gosto de cozinhar é ragu. Adoro ver os sabores se misturando na panela, se transformando à medida que os...
    Como combinar botânicos na Gin Tônica
    Carolina Lacerda
    • Jul 25, 2020

    Como combinar botânicos na Gin Tônica

    A clássica Gin Tônica não tem mistério: gelo, gin e água tônica, mas para deixar a bebida mais saborosa, vale pesquisar os botânicos do...
    Salada de repolho e beterraba
    Carolina Lacerda
    • Jul 24, 2020

    Salada de repolho e beterraba

    Dia desses estava doida para comer uns baos (aquele pão taiwanês bem fofinho, cozido no vapor) e resolvi rechear com pernil de porco com...
    Salada de tomate e pepino com molho de tahine
    Carolina Lacerda
    • Jul 19, 2020

    Salada de tomate e pepino com molho de tahine

    A receita deste molho de tahine é do Yotam Ottolenghi, do livro Jerusalem, publicado pela Companhia das Letras. É um ótimo coringa para...
    Conchiglione com gorgonzola e amêndoas
    Carolina Lacerda
    • Jul 15, 2020

    Conchiglione com gorgonzola e amêndoas

    Das massas recheadas, o conchiglione é a minha favorita. Primeiro porque é linda, depois porque é fácil de fazer. O visual fica incrível...
    Pernil na pressão com missô
    Carolina Lacerda
    • Jul 14, 2020

    Pernil na pressão com missô

    Fazer pernil na panela de pressão é um daqueles clássicos quebra-galhos da cozinha. Eu adoro para rechear sanduíches, fazer tortas...
    Negroni
    Carolina Lacerda
    • Jul 13, 2020

    Negroni

    Negroni é um drink amargo e aromático, ótimo para beber devagar, curtindo a bebida e o momento. É um drink do tipo short drink, curto e...
    Berinjela com carne e amêndoas
    Carolina Lacerda
    • Jul 7, 2020

    Berinjela com carne e amêndoas

    Esta receita é um escândalo. Cheirosa, cheia de especiarias, ela transporta a gente lá para o outro lado do mundo, tudo num prato só....
    Risoni com cogumelos
    Carolina Lacerda
    • Jun 29, 2020

    Risoni com cogumelos

    O risoni, também conhecido como orzo, é uma massinha em formato de arroz (daí o nome!) super versátil. Pode ser servido como...
    Sopa de cenoura com curry
    Carolina Lacerda
    • Jun 29, 2020

    Sopa de cenoura com curry

    Sopa não precisa ser sem graça, e adicionar especiarias ao preparo é uma ótima forma de deixar a receita mais gostosa. Essa tem...
    Orange Lady
    Carolina Lacerda
    • Jun 26, 2020

    Orange Lady

    Recentemente fiz um curso de coquetelaria clássica com a maravilhosa Sandra Mendes (recomendo!). No último dia do curso tivemos que...
    Lasanha à bolonhesa
    Carolina Lacerda
    • Jun 18, 2020

    Lasanha à bolonhesa

    Confesso que foi difícil reunir todas as informações para escrever essa receita. Já faço há tantos anos que faço de cabeça e a cada vez...
    Ceviche peruano
    Carolina Lacerda
    • Jun 9, 2020

    Ceviche peruano

    Meus vizinhos têm um livro ótimo de culinária peruana e recentemente peguei emprestado para explorar umas receitas. O ceviche clássico,...
    Molho de tomate caseiro
    Carolina Lacerda
    • Jun 1, 2020

    Molho de tomate caseiro

    Existem muitas formas de se fazer um bom molho de tomate do zero. Eu gosto de fazer com tomates frescos, e esta receita é a que costumo...
    Canja de galinha com feijão branco
    Carolina Lacerda
    • May 25, 2020

    Canja de galinha com feijão branco

    Não sei por quê, os arrozes boiando na canja de galinha me incomodam. Mas a verdade é que canja é o auge da comida-conforto, então tenho...
    Patê de ovos
    Carolina Lacerda
    • May 21, 2020

    Patê de ovos

    Patê de ovos (ou salada de ovos) é uma dessas receitas démodé que está sempre no repertório aqui de casa - eu amo! - e é muito fácil de...
    Tangigin
    Carolina Lacerda
    • May 19, 2020

    Tangigin

    Refrescante e fácil de fazer, este drink não tem mistério, mas precisa de um pouco de planejamento. Isso porque o gin infusionado com...
    Xarope para adoçar bebidas
    Carolina Lacerda
    • May 19, 2020

    Xarope para adoçar bebidas

    O xarope é uma mistura açucarada usada para adoçar todo tipo de bebidas, como chás, sucos e drinks. A proporção é sempre a de 1 para 1: 1...
    Rámen com barriga de porco e missô
    Carolina Lacerda
    • May 12, 2020

    Rámen com barriga de porco e missô

    O segredo de um bom rámen ou lámen é o caldo: ele deve ser saboroso, cheio de umami, pra sustentar os outros ingredientes do prato. Eu...

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